食材准备：面粉1碗半，水半碗，酵母5g，盐3g，猪肉180g，酱油，味美达，料酒，蚝油，白糖，孜然，黑胡椒粉，味精，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻盐适量。
(资料图)
1、准备面粉放入盐，酵母温水泡2分钟。
2、用筷子将面粉搅成面絮状。
3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖的地方发酵1个小时用发面的时间做肉馅。
4、五花肉剁成肉馅，放入所有调料。
5、锅中放油。
6、 油热放郫县豆瓣酱炒至变香。
7、面团发好后，把面团分成剂子，擀成小薄饼。
8、抹上一成刚刚炒好的酱，抹上肉馅，撒上芝麻盐。
9、放烤箱中层170度烤25分钟。
10、武大郎烧饼就完成了。
