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1. 杨梅是一种相对较易保存的水果，成熟后放在阴凉处可保存数天至数周。但如果存放时间过长，杨梅有可能发白。发白的杨梅能否食用，这是很多人比较关心的一个问题。
2. 发白的杨梅仍然可以食用，不过个别果实可能已经变质。建议在食用前彻底检查，如果实表面没有霉点、黑斑或异味，果肉口感软糯、汁液丰富，则可以食用。如果发现果实颜色变得非常暗淡、果肉中有泛黑现象或干燥腐烂，则已经不能食用了，应及时丢弃。
3. 当然，最好的办法还是尽早吃完新鲜的杨梅，避免因长时间保存导致变质。此外，食用杨梅时也应注意卫生，先洗净再食用。
4. 总之，发白的杨梅虽然不是最新鲜的状态，但如果保存得当仍然可以食用。在购买时应尽可能选择外表鲜艳、无瑕疵且未过期的杨梅。另外，建议多吃新鲜的水果，保证身体健康。
